Spanish Tapas Restaurant
SIESTA
씨에스타는
스페인 현지에서 맛볼 수 있는 정통 스페인 타파스부터 국내 재료를
접목한 독창적인 타파스까지 한번에 즐길 수 있는 공간입니다.
다양한 타파스를 직접 골라 즐길 수 있는 타파스 한상차림 메뉴는
여러분을 스페인여행지로 안내 할 것입니다!
Local Partnership
지역 상생 파트너쉽의 일환으로 전주 및 전라도 지역 생산, 가공되는 재료를 적극적으로 사용합니다.
로컬 제품들을 이용 한 씨에스타만의 메뉴를 경험해 보세요
01
남부시장 옛날 피순대
우리나라 외에도 전세계적으로 다양한 피순대 요리가 존재합니다. 그 중 스페인의 “MORCILLA”에서 전주 피순대와의 유사성을 발견하였습니다. 남부시장에 위치한 옛날 피순대는 40여년 전통을 지닌 전주 대표 맛집으로 넷플릭스에도 소개된 바 있습니다.. 전주 피순대와의 콜라보레이션을 통해 스페인메뉴로 재탄생한 피순대
타파스를 즐겨보세요~
03
광(光)커피 로스터리
전주 한옥마을 근처에 위치한 광(光)커피는 2014년부터 지금까지 전주의 대표적인 커피 로스터리 중 하나입니다. 이 곳의 시그니처 메뉴인 “새벽” 블랜딩은 달콤한 산딸기 향과 상쾌한 풀내음에 딱 맞는 산미가 조화로운 커피입니다. 씨에스타에서는 매일 신선하게 갈린 “새벽” 블랜딩 원두를 개별 프렌치프레스에 내려드립니다.
02
장수 고원 흑돼지
스페인 요리중에는 돼지고기를 이용한 메뉴가 많으며 이런 특징은 우리나라와 매우 유사합니다. 그 중에서 제일로 치는 품종은 단연 “이베리코” 흑돼지입니다. 씨에스타는 이베리코와 비슷한 품종의 장수 고원 흑돼지를 사용합니다. 흑돼지는 단일 개체당 중량이 다른 돼지들에 비해 적고 균일한 지방질로 더욱 풍부한 맛과 향을 자랑합니다. 씨에스타만의 특별한 메뉴를 즐겨보세요
04
지역 농부 / Local Farmers
씨에스타는 물 좋고 공기 좋은 전라도 지역에서 재배하는 농산물 사용을 최우선 합니다. 남원에서 재배되는 감자, 진안에서 재배되는 현미, 통영에서 잡은생멸치 등을 사용합니다. 인근지역 농부들 과의 협업을 통해 신선한 지역 농산물이 스페인식 메뉴로 차려지는 특별한 경험을 해 보세요
Direct from Spain
About
셰프 조우상
한국, 영국, 독일 등 다수의 레스토랑, 호텔에서 세프로 20년 넘게 근무하였습니다.
서울에서는 오베르쥬(l’Auberge)라는 프렌치 레스토랑을 운영하였고,
4년 6개월의 베를린 생활을 정리하고 전주 출신 와이프의 권유로 전주에 새롭게 둥지를 틀었습니다.
세계 3대 요리학교라는 “르 꼬르동 블루” 및 세계적으로 유명한 영국인 요리사 제이미 올리버(Jamie Olver)가 졸업한 웨스트민스터 킹스웨이
칼리지를 졸업하였습니다.
런던, 서울, 베를린 등의 도시에서 다양한 요리를 경험한 후
스페인의 음식과 사람, 문화에 빠져들었습니다.
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Address
전북특별자치도 전주시 완산구
태평1길 32, 1층
54999
Contact
063-909-4489
siestatapsrestaurant.com
Opening Hours
12:00 pm – 10:00 pm
Tuesday
화요일 휴무
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